梅酒作成4

生協で頼んでもらった南高梅が届きましたので、35度のホワイトリカーで漬けます。
前に買っていた大樹氷は、アルコール度数が低いのではということで止めました。

part1
part2
part3






かなり大粒。








ヘタとって洗ったあとは、エアコンの除湿機能+なぜか家に転がっていた除湿機フル稼働で乾燥させます。
乾燥部屋に入るとむせ返るような強い梅の香りです。すばらしい。













前に漬けた梅たちはまだ沈んでいないです。ちょっと心配。小粒すぎたのがいかんのか、砂糖が多すぎたか。

コメント 4

残念ながら全くの下戸です＾＾；
玉子酒をつくるのにアルコール分をとばしますよね
あの気体で酔えます（笑）

ので我が家では梅は梅酢になっております
by やまだ (2010-06-24 07:57) 

あの梅の香りは素晴らしかったです！
12月が楽しみです。♪
by bang (2010-06-24 12:37) 

下戸ですか、うらやましい（笑）
私も下戸であったなら、今頃家の一軒や二軒…。
by uran (2010-06-25 06:05) 

梅の香り最高やったね。
12月になったらどっちのがうまいか勝負しましょう。
by uran (2010-06-25 06:05)